Ce texte est extrait du livre : Les puces ont cent ans De Jean Bedel:

{{Vers 1350, un pâtissier de la rue Chanoinesse près de Notre-Dame, avait la réputation de faire les meilleurs pâtés de Paris. Il vivait en bonne entente avec le boutiquier voisin, un habile barbier dont les clients disparaissaient parfois sans laisser d'adresse... Un soir, on entendit des cris perçants sortir de l'échoppe du barbier et l'on découvrit un écolier allemand tout sanglant qui raconta qu'au moment où il avait senti le rasoir sur sa gorge, il s'était dégagé brusquement, puis qu'il avait repoussé violemment le barbier qui, à sa grande surprise, était tombé dans une trappe ouverte sous ses pieds. Lorsque les sergents de la Prévoté arrivèrent sur les lieux, ils descendirent à la recherche du corps et découvrirent que la trappe communiquait avec la cave du pâtissier... lequel s'apprêtait à dépecer cette victime envoyée par la trappe pour en faire, comme d'habitude, de la chair à pâté. Il n'avait pas reconnu dans l'ombre le corps de son complice assommé par la chute. Il croyait avoir affaire à un vulgaire client de passage... et ça n'était pas le premier ! Les deux boutiquiers criminels furent condamnés à mort pour trafic de chair humaine, pendu en place de Grève, et leurs échoppes furent brûlées comme un lieu maudit.

L'affaire eut un retentissement considérable. Tous les prêtres qui avaient consommé les délicieux pâtés, car il est bien connu que la chair humaine est d'une délicate saveur, furent excommuniés pour anthropophagie. Il s'ensuivit une querelle théologique. Les pénitents trop gourmands furent finalement condamnés à marcher nus pieds jusqu'en Avignon pour demander grâce au Pape Clément VI, ancien docteur de l'Université de Paris, et réputé pour sa bienveillance. Partis de Notre-Dame, les pénitents qui n'étaient pas habitués à marcher pieds nus, montèrent péniblement la rue Saint-Jacques, passèrent la Montagne Saint-Geneviève et redescendirent la rue Mouffetard, cette ancienne voie romaine allant vers la barrière d'Italie. Mais épuisés et les pieds en feu, ils s'arrêtèrent au bourg Saint-Médard, où, pour survivre, ils se joignirent à une troupe de chiffonniers.}}